شور وشیرین آشپزی

ماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ وشکر تهیه  می‌شود. از دیگر مواد لازم برای این شیرینی پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام زمینی و رنگ طبیعی می‌باشد. معمولاً وسط این شیرینی با شکلات سفید، خامهو یا مربا پر می‌شود. با وجود اینکه این شیرینی فرانسوی است نام آن به صورت تاریخی از لغت ماکارونی در ایتالیایی آمده‌است. این شیرینی به مشخصات کف و بالای صاف و درخشان پایه‌های ژ شور وشیرین آشپزی...

باید غبار صحن تو را طوطیا کنند« آنان که خاک را به نظر کیمیا کنند»هو هوی باد نیست که پیچیده در رواقخیل ملائکند رضا یا رضا کنندبازار عاشقان تو از بس شلوغ شدما شاعرت شدیم که مارا سوا کنند«هر گز نمیرد آنکه دلش» جلد مشهد استحتی اگر که بال و پرش را جدا کنندهر کس به مشهد آمد و حاجت گرفت و رفتاو را به درد کرببلا مبتلا کننددردی عظیم و سخت که آن درد را فقطبا یک نگاه گوشه ی چشمت دوا کننداز آن حریم قد شور وشیرین آشپزی...

کیک زیر مزه وبافت خوبی دارد شرطی که کاکائو خوبی اسفاده شود وترکیبش گنش و بستنی عالی میشود شکلات را وقتی گرمای کیک قابل تحمل برای انگشتان دست لایه کیک بگذارید  من از شکلات تلخ 89 درصد اسفاده کردم طرز تهیه گنش  دستور شف طیبهیک بسته خامه (200 میلی لیتر) رو توی ظرف پیرکس ریختم. خامه رو روی حرارت گذاشتم و هم زدم تا گوشه هاش حباب دیده شد. از روی حرارت برداشتم. یعنی اینکه همینکه خواست بجوشه از روی حرارت شور وشیرین آشپزی...

طرز تهیه : كره 110 گرم شكر نصف ليوان وانيل نصف ق چ تخم مرغ 3 عدد شكلات تلخ 60 گرم شير ربع ليوان آرد 1 ليوان بيكينگ پودر يك و يك چهارم ق چ پودر كاكائوي تلخ 3 ق غ     شكلاتمون بايد كيفيت و طعمش عالي باشه. مهم نيست چقدر گرونه! ارزشش رو داره. سالي يه بار از اين ولخرجيها بكنيد واسه روحيه تون خوبه! بسيار مهمه كه بهترين شكلاتي كه توي بازار موجوده رو بخريم. ديگه تاكيد نميكنم چون ميدونم بچه هاي خوبي هستي شور وشیرین آشپزی...